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我が家の定番 茄子味噌炒め

15

2013.01.14

分類

調理時間: 15分

ムビリンゴ

ワールドキッチンムビリンゴレシピ

我が家で娘たちにもホームステイゲストにも評判がいい茄子の肉みそ炒め、甘めの味噌が茄子に絡んでご飯がいくらでも進みます。

なす シニア 子供 豚ひき肉 野菜のおかず おふくろの味 時短

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材料(4人分)
茄子 5本
しょうが 1片
豚ひき肉 200g
味噌 大さじ2
50cc
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
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  1. 茄子は1.5cm幅くらいの輪切りにする。
    しょうがはすりおろす。
  2. 味噌を酒でといて砂糖を加えておく。
  3. フライパンに油を敷き、茄子を炒める。
    茄子が少しやわらかくなったら挽肉としょうがを加えて肉の色が変わるまで炒める。
  4. 2の味噌だれを絡めてしばらく炒め煮する。
    彩りに万能ねぎをちらしてできあがり。
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