主菜

ごはんがすすむ♪シャキシャキとろんレンコン入り麻婆白菜

白菜が出回りだすと作りたくなる麻婆白菜。白菜を煮込んでとろんとやわらか♪ そこにレンコンのシャキシャキ食感も加えてみました😊 ごはんがすすむおかずです！

材料3人分（3〜4人分）

ピリ辛が苦手な方も食べられるように辛味は加えていません。（我が家では息子がピリ辛苦手です。）辛味を加えたい場合はお皿に取り分けてから辣油や一味をかけてください😊 私は辣油と一味、両方かけます♪

準
レンコンは厚さ2〜3mmの輪切りにし、水にひたす。（太いレンコンの場合は半月切りにする。）白菜は3〜4cm幅に切る。白ねぎとニンニクはみじん切りにする。 Aを合わせてしっかりよく混ぜる。
1
中火で油を熱したフライパンに白ねぎとニンニクを入れさっと炒める。
2
豚ひき肉を加えて炒める。
3
豚ひき肉に火が通ってきたら白菜も加えて炒める。
4
白菜がしんなりしてきたら、合わせたA 湯400ml、顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2、味噌大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、きび砂糖小さじ1、酒大さじ1を加えてしばらく煮る。煮る時間の目安→4〜5分
5
レンコンの水気を切り加えて更に少し煮る。煮る時間の目安→1〜2分
6
水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油をまわしかけ全体を混ぜる。器に盛り付け刻みねぎと糸唐辛子をのせる。