【鶏むね肉と野菜のみぞれ煮】肌寒い日はこれで決まり♪

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(400gくらいのもの使用)
• カボチャ
  100g
• ピーマン
  3個
• 大根
  150g
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ2〜3
• A
  水
  300ml
• A
  麺つゆ
  大さじ3(4倍濃縮タイプ)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• おろし生姜・小口ねぎ・追い大根おろし
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除く。 カボチャは4〜5mmくらいの厚さに切る。 大根はおろす。 鶏むね肉を縦半分に切って 厚さ1cmくらいの削ぎ切りにしたら 全体に軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。

• 1

  フライパンに油を入れ中火で熱したらカボチャを焼く。 途中でピーマンも入れて同時に焼く。 ※先にピーマンに火が通ったら取り出す。

• 2

  同じフライパンで鶏むね肉を焼き 焼けたらいったん取り出す。 ※油が少ない場合は適量追加する。

• 3

  フライパンが汚れている場合は キッチンペーパーでさっと拭き取り そこにA 水300ml、麺つゆ大さじ3、白だし大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて中火にかけ沸騰させる。

• 4

  鶏むね肉を戻し入れてカボチャも入れる。 大根おろしを加えてしばらく煮込む。 最後にピーマンを加えてさっと煮込む。

• 5

  器に盛り付けてお好みで おろし生姜・小口ねぎ・追い大根おろしをのせる。

ポイント

鶏むね肉は火を通しすぎるとパサつきが出るので あとの工程でも煮込むので早めに取り出してくださいね♪ ※かぼちゃやピーマンも少し早めに取り出し 煮込みでお好みの火の通り具合に仕上げてください😊 味を濃くしたい場合は麺つゆや白だしを 味見をしながら増やしてみてください✨

作ってみた！

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