【キャベツミートボールのトマト煮】簡単にボリュームアップ

投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間30分

「ざく切りキャベツダイスカット」を使って簡単ヘルシーにかさ増しをしました♪ 「ざく切りキャベツダイスカット」ならそのまま使うだけでとっても時短！玉ねぎのみじん切りだけ頑張ってくださいね^^ トマトの赤とブロッコリーの緑でクリスマスにもぴったりなメインおかずです🎄 ゆでたショートパスタを添えていただけても良いです。

材料4人分（4〜5cm大のミートボール6個分）

ざく切りキャベツダイスカット
1袋
合い挽き肉
350g
玉ねぎ
1/2個(100gくらい)
ブロッコリー
80g
しめじ
1袋
卵
2個(Mサイズ)
にんにく
1/2かけ(みじん切り)
A
片栗粉
大さじ2
A
塩
小さじ1/4
A
こしょう・ナツメグ
適量(ナツメグはあれば3ふり程)
サラダ油
小さじ2～大さじ1
B
トマト缶(カットタイプ)
1缶(400g)
B
水
100〜130ml
B
みりん
大さじ1
B
塩・顆粒コンソメスープの素
各小さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

・ミートボールのたねは、粘り気が出るくらいしっかりこねてください。・酸味が強いトマトソースがお好きな場合はみりんを減らすか抜いて作ってください。・煮込んでから味が薄いと感じる場合は、コンソメや塩を少し追加してお好みの味に調えてくださいね😊 ・煮込んで蓋を開けた時ソースはサラッとした感じだと思います。蓋を開けてしばらく煮詰めてコクっと濃厚なソースに仕上げてくださいね。

準
・ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱しそのまま冷ます。・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。・玉ねぎはみじん切りにする。
1
ボウルに合い挽き肉、ざく切りキャベツダイスカット、玉ねぎ、卵、A 片栗粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう・ナツメグ適量を入れたらしっかりこねる。
2
8等分に分けて、丸く成形する。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、両面焦げ目が付くまで焼く。 ※中まで火が通っていなくてもOK
3
にんにくを加えて香りが立ってきたら、B トマト缶(カットタイプ)1缶、水100〜130ml、みりん大さじ1、塩・顆粒コンソメスープの素各小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせ蓋をする。ミートボールに火が通るまで10～15分程煮込む。
4
火が通ってきたら蓋をとり、しめじを加えてソースを煮詰めるように炒める。器に盛り付け、ブロッコリーをのせる。