簡単！暑い日はこれ！冷やし鶏塩そうめん

材料1人分

• そうめん
  100g
• 鶏ささみ
  2本
• ゆで卵
  1個
• 小ネギ
  適量
• 酒
  大さじ1
• 塩、コショウ
  各少々
• ブラックペッパー
  適量
• 水
  200ml
• A
  鶏がらスープ
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  鶏ささみを耐熱容器に入れてフォークで刺して数カ所穴をあける。塩、コショウを振り酒を回しかける。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 1

  器にA 鶏がらスープ大さじ1、ごま油小さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてお湯50ml（分量外）を加えてよく混ぜあわせる。鶏がらスープや塩が湯に溶けたら水を加える。

  
• 2

  そうめんは袋の記載通りに茹でたらザルにあげて流水でそうめんが冷たくなるまでしっかり揉み洗いする。しっかり水気を切る。

  
• 3

  スープの入った器にしっかり水気を切ったそうめんを入れる。ブラックペッパーを振り、上に鶏ささみとゆで卵を乗せる。小ネギを乗せて氷を3つ入れる。

  

ポイント

・鶏がらスープは水に溶けにくいものがあるので予め少量のお湯で溶かしています。 ・ゆで卵は予め作っておいた物を使用しています。鶏ささみは市販のサラダチキンなどでも代用可能です。

作ってみた！

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