濃厚♩我が家のカレー蕎麦

材料2人分

• 蕎麦
  二人分
• 豚こま肉
  １５０g
• 長ネギ
  1/2本
• 油揚げ
  １枚
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  水
  ６００ml
• A
  めんつゆ２倍濃縮
  ７０ml
• A
  カレー粉
  ５５g

作り方

• 1

  長ネギは斜めに切る。油揚げは短冊切り。片栗粉は水大さじ1で溶いておく。

  
• 2

  鍋に油をひいて、ほぐした豚こま肉とネギ、油揚げをサッと炒める。

  
• 3

  ネギがしんなりしたら、A 水６００ml、めんつゆ２倍濃縮７０ml、カレー粉５５gを加えて煮立ってから2分煮込む。

  
• 4

  弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 器に茹でた蕎麦をもり、④をかける。

ポイント

蕎麦は代わりにうどんでも代用できます。

作ってみた！

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