【ワンパン甘ふわ幸せおかず！】りんごと大葉と鶏肉のソテー

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30分

「りんご」と「大葉」の不思議な組み合わせ！新しいアイデアのおかずはいかがですか？♪ りんごの自然な甘さと、大葉とポン酢の和風な味わいが鶏肉とも相性抜群です◎ 食物繊維とたんぱく質も摂れて嬉しい♪ 華やかな見た目なので、「サーモス取っ手のとれるフライパン」でそのままテーブルに並べると幸せな食卓の完成です！晩酌や夕飯のメインに、ちょっとしたパーティにもおすすめです。ぜひ作ってみてください♪

材料2人分（サーモス取っ手のとれるフライパン(22cm)）

鶏むね肉
250g
A
塩
小さじ1/2
A
こしょう
小さじ1/4
A
酒
大さじ1
りんご
1個(約250g)
大葉
5枚(2g)
B
水
100ml
B
白ワイン
30ml(または酒)
バター(有塩)
10g
C
オリーブ油
大さじ1
C
はちみつ
大さじ1
C
ポン酢しょうゆ
小さじ1
C
こしょう
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
・鶏むね肉は繊維にそって細く切りA 塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4、酒大さじ1をまぶす。・りんごは皮付きのまま縦4等分に切り、種を取って、さらに縦4等分に切る。・大葉は細切りにする。
2
フライパンに1の鶏むね肉とりんごを交互になるように並べ、上からB 水100ml、白ワイン30mlをかけ、バター(有塩)を入れる。加熱し、沸騰したら中火にし、フタをして10分煮込む。
3
フタを取り、水分がなくなるまで煮詰める。上からC オリーブ油大さじ1、はちみつ大さじ1、ポン酢しょうゆ小さじ1、こしょう小さじ1/4をかけ、大葉を円を描くように散らす。

ポイント

＊工程2でりんごと鶏肉を並べる際は、ザックリでも大丈夫です！火が入ってやわらかくなると形を整えやすくなるので、工程3で少し形を整えると良いです◎ ＊鶏むね肉は、鶏もも肉やささみに変えてもOKです。＊白ワインがない場合、料理酒で代用しても美味しく作れます。＊はちみつを使用してるため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。(ボツリヌス症予防のため)