柔らかジューシー♡アップルチキンジンジャー

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩こしょう
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1
• A
  りんごすりおろし
  1/4個分
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  生姜とりんごは皮を剥いてすりおろす。A 生姜すりおろし小さじ1、りんごすりおろし1/4個分、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1/2を合わせておく。

• 1

  鶏もも肉は余分な皮や脂を除く。ラップで覆った上から麺棒でまんべんなく叩き、厚みを均等にする。軽く塩こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、鶏もも肉を皮目を下にして焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4〜5分焼く。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、余分な油をペーパーで拭き取り、A 生姜すりおろし小さじ1、りんごすりおろし1/4個分、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1/2を加えて煮詰めながら絡める

  
• 4

  食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

  

ポイント

・麺棒で叩いて厚みを均等にすることで、火の通りが良く、柔らか仕上がりになります。 ・甘さを抑えたい時は、はちみつの量を大さじ1/2に減らして下さい。 ・余分な油を拭き取ることで、タレがしっかり絡みやすくなります。 ・鶏もも肉はむね肉や豚肉でも◎ 豚肉のレシピ→ ID：433052

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