レシピサイトNadia

    牛乳パックでアイスクリーム♪

    • 投稿日2013/01/15

    • 更新日2013/01/15

    • 調理時間20

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    4

    シンプルな材料であっと言う間に完成。 冷やしている途中で混ぜたりする手間もないので楽ちんです^^

    材料1ℓの牛乳パック1本分

    • 卵白(L)
      3個分
    • グラニュー糖
      70g~80g
    • 生クリーム
      200ml
    • 卵黄(L)
      3個分
    • バニラビーンズ(又はバニラエッセンス)
      1本分

    作り方

    ポイント

    しっかり止めれば冷凍庫で横にしてもこぼれません。 ブラウニーを砕いたものやチョコレートクッキー、ラムレーズンなどを入れればアレンジ自在です^^

    • 1

      《下準備》 1Lの牛乳パックは洗って乾かし四辺の丈夫に切り込みを入れる。 (画像は生クリームのパックです。)

      工程写真
    • 2

      卵白を立て気泡が大きくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

    • 3

      別のボウルに生クリームを入れて泡立て、もったりとしてきたら卵黄を加えて更に立てさやから出したバニラビーンズを加える。

    • 4

      3に2の1/3量を加え泡立て器でよくなじませ、残りも加えて均一になるように混ぜる。

    • 5

      牛乳パックに流し入れ、上を折りたたみ輪ゴムで止めて冷凍庫で冷やす。 (画像は生クリームのパックです。)

      工程写真
    • 6

      パックごと包丁で切り分け皿に盛り、好みのフルーツを飾る。

    レシピID

    100349

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    りさ
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    りさ

    管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History