〈オーブン不要〉鍋で作る簡単バスク風チーズケーキ

材料4人分（直径20cmの鍋使用）

• A
  クリームチーズ
  170g(常温にしておく)
• A
  カッテージチーズ
  130g
• A
  生クリーム
  180ml
• A
  卵
  2個
• A
  薄力粉
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  80g

作り方

• 下準備
  カッテージチーズはキッチンペーパーで水気を絞る。

  
• 1

  ミキサーに全ての材料A クリームチーズ170g、カッテージチーズ130g、生クリーム180ml、卵2個、薄力粉大さじ1/2、砂糖80gを入れてなめらかになるまで撹拌する。

  
• 2

  クッキングシートをクシャクシャにして水に濡らし、鍋に敷く。

  
• 3

  ①でミキサーにかけた生地を鍋に流し込み、蓋をして弱火で40分加熱する。

  
• 4

  粗熱がとれたら冷蔵庫で数時間〜半日冷やす。皿にひっくり返して皿にのせ、クッキングシートを剥がして完成。

  

ポイント

■鍋の種類や設備によって加熱時間や火力は調整してください。 ・加熱時間が25分を過ぎたら焦げすぎないよう、たまにクッキングシートを持ち上げて確認して下さい。 ・表面に火が通るまで加熱してください。 ■しっかり冷やしてクッキングシートをはがしてください。柔らかい生地なので、熱いままだと崩れます。

作ってみた！

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