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〈オーブン不要〉鍋で作る簡単バスク風チーズケーキ

全ての材料をミキサーにかけて、鍋で焼くだけの簡単レシピです。オーブン不要なのでお菓子作り初心者にもおすすめです。カッテージチーズを使うので、軽めの仕上がりです。

材料4人分（直径20cmの鍋使用）

■鍋の種類や設備によって加熱時間や火力は調整してください。・加熱時間が25分を過ぎたら焦げすぎないよう、たまにクッキングシートを持ち上げて確認して下さい。・表面に火が通るまで加熱してください。 ■しっかり冷やしてクッキングシートをはがしてください。柔らかい生地なので、熱いままだと崩れます。

準
カッテージチーズはキッチンペーパーで水気を絞る。
1
ミキサーに全ての材料A クリームチーズ170g、カッテージチーズ130g、生クリーム180ml、卵2個、薄力粉大さじ1/2、砂糖80gを入れてなめらかになるまで撹拌する。
2
クッキングシートをクシャクシャにして水に濡らし、鍋に敷く。
3
①でミキサーにかけた生地を鍋に流し込み、蓋をして弱火で40分加熱する。
4
粗熱がとれたら冷蔵庫で数時間〜半日冷やす。皿にひっくり返して皿にのせ、クッキングシートを剥がして完成。