鶏肉のレモンステーキ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• レモンの輪切り
  2～3枚
• 塩こしょう
  適量
• A
  レモン汁
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1.5
• A
  中華スープの素
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/3
• 黒こしょう
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  レモンソースの材料A レモン汁大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1.5、中華スープの素小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/3を混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをする。

  
• 3

  フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、弱めの中火で5～6分焼き色がつくまで加熱する。 途中、余分な脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。 ひっくり返して、肉に火が通るまで焼く。

  
• 4

  ①で合わせたレモンソースを入れる。沸騰したら弱火にして約2分、とろみがつくまで煮詰める。

  
• 5

  レモンの輪切りを入れて30秒加熱する。 お好みで黒こしょうをふり、皿に盛り付ける。

  

ポイント

・鶏の皮がくっつかないよう、テフロン加工のフライパンの使用をおすすめします。 ・鶏肉がかたくならないよう、弱めの火力で調理します。 ・レモンの皮は加熱しすぎると苦みが出ることがあるので、さっと火を通す程度にします。

作ってみた！

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