砂肝の簡単下処理⭐︎『砂肝の香味ソース』

材料2人分

• 砂肝
  200グラム
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/4
• A
  生姜
  少々(すりおろし)
• A
  胡麻
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• ネギ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  砂肝は綺麗に洗いキッチンペーパーで水分を取る。

• 1

  砂肝は真ん中で半分に切る。 銀皮に包丁で切り込みを入れて手で剥がす様にとる。

  
• 2

  砂肝に何ヵ所か切り込みを入れる。

  
• 3

  湯を沸かし、砂肝を2〜3分茹でて水分をしっかり切る。 A ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/4、生姜少々、胡麻小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ器に盛り、砂肝にかけてネギをちらす。

  

ポイント

わかりやすい様に下処理の様子を写真に撮っています♪ご家庭で美味しい砂肝の香味ソースをどうぞ♡

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