『鶏団子うま出汁醤油鍋』〆まで激うま‼︎もつ鍋でもOK🍲''
投稿日2023/10/02
更新日2023/10/02
調理時間15分
鍋つゆの素がなくても、おうちで簡単に美味しい醤油ベースのお鍋が頂けます♪ これからの寒い時期にもぴったり！ 〆まで美味しい一品です♡
材料4人分
- 鶏もも肉ミンチ400グラム
- A酒、片栗粉大さじ1
- A薄口醤油小さじ1
- A生姜少々(すりおろし)
- A塩少々
- A卵白1個分
- Aネギ適量(小口切り)
- キャベツ1/2玉
- もやし１袋
- ニラ１袋
- 牛蒡1本
- とうがらし少々(輪切り)
- 白胡麻適量
- B水900ml
- B薄口醤油大さじ6
- Bみりん、中華顆粒各大さじ2
- B砂糖大さじ1/2
- B白だし大さじ1
- Bにんにく1片(スライス)
- B生姜1片(すりおろし)
- B昆布5センチ角
- ラーメン適量
作り方
ポイント
豆腐を入れても美味しいですよ！
- 準
キャベツ、ニラは食べやすい大きさに切る。牛蒡はアルミホイルをくしゃっと軽く丸めて牛蒡を擦り皮をとる。細切りにして酢水に晒す。
- 1
ボウルに鶏もも肉ミンチA 酒、片栗粉大さじ1、薄口醤油小さじ1、生姜少々、塩少々、卵白1個分、ネギ適量を入れて混ぜ合わせる。
- 2
大きめの鍋にB 水900ml、薄口醤油大さじ6、みりん、中華顆粒各大さじ2、砂糖大さじ1/2、白だし大さじ1、にんにく1片、生姜1片、昆布5センチ角を入れて火をつける。沸騰したら昆布を取り出し、①をスプーンで丸めて鍋に入れる。
- 3
牛蒡、もやし、キャベツ、ニラ、とうがらしを入れて煮込み、白胡麻を散らしいただく。
- 4
〆はお好みでラーメンを茹でてお召し上がりください。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
