『何度も何度も作りやっと完成した！絶品ココナッツシフォン』

• 15分焼く時間は除く

材料4人分（17センチシフォン）

• 卵黄
  4個分
• グラニュー糖①
  20グラム
• 薄力粉
  70グラム
• 卵白
  4個分
• グラニュー糖②
  40グラム
• A
  ココナッツミルク
  50グラム
• A
  牛乳
  20グラム
• サラダ油
  30グラム
• ココナッツファイン
  10グラム
• フルーツ
  お好みで(仕上げ用)
• 生クリーム
  おこのみ(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  A ココナッツミルク50グラム、牛乳20グラムは湯煎にかけて人肌ほどに温める。 オーブンは180度に予熱する。 卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  卵黄とグラニュー糖①を混ぜ合わせ、白っぽくなったら、A ココナッツミルク50グラム、牛乳20グラムを加えて混ぜる。 次にサラダ油も加えて混ぜる。

• 2

  振るった薄力粉を加えたら粉がなくなるまで混ぜ合わせる。ココナッツファインも加えて混ぜる。

• 3

  卵白はほぐして泡立て器で混ぜ、グラニュー糖②を2回に分けて加え、泡立てる。

• 4

  ②に③の半量を加えて混ぜたら、③に戻し入れ混ぜ合わせる。

• 5

  型に流し入れて生地を整え数回台に軽く打ちつけ空気を抜く。180度オーブンで２８分焼く。

• 6

  焼けたら型ごと逆さにして冷ます。 ココナッツシフォンを型から出したらカットし、生クリームやフルーツをお好みで飾りつける。

ポイント

卵白は必ず冷やす！ 少しの間冷凍庫に入れておいても大丈夫です！ ココナッツミルクと牛乳は合わせて温めてくださいね！

作ってみた！

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