激うま♡ほったらかしで完成‼︎『すじ肉のオニオン煮込み』

材料4人分

• 牛すじ肉
  350g
• 玉ねぎ
  2玉
• サラダ油
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  100ml
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• 味噌
  大さじ2
• ネギ、七味
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの水と牛すじ肉を入れて火をつける。沸騰したら2分ほど茹でる。 玉ねぎは1センチ幅に切る。

• 1

  牛すじ肉をザルにあげて、アクと脂を洗い流したら、食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。 牛すじ肉A 水400ml、酒100ml、醤油大さじ4、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加え強火にして、アクをとる。 沸騰したら弱火にして蓋をする。 1時間30分煮込む。

• 3

  味噌を加えて混ぜ合わせたら、蓋をして10分煮込む。 器に盛り、ネギ、七味を散らす。

ポイント

牛すじ肉の下茹で後はアクや脂を綺麗に洗い流してくださいね。

作ってみた！

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