【型不使用】鯉のぼりのさくさくクッキー

600wのレンジで30秒温めて常温に戻した無塩バターとてんさい糖を混ぜ合わせてクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

卵黄を混ぜ合わせる。

ふるいにかけた小麦粉とさっくり混ぜあわせる。

生地を三等分に分け、一つに紫芋パウダー、もう一つに小松菜パウダーを混ぜ込み、ラップで包んで冷蔵庫で30分寝かせる。

30分寝かせた生地を上下ラップで挟み込み、３mm厚になるまで伸ばす。

包丁で大中小の幅が出るようにざっくり切る。

片側をナイフや包丁でくの字に切り取る。

こんな感じで大中小のサイズを作りました！

ストローで目をくり抜く。

ストローの反対側を、半分カットし半円型を作る。

クッキー生地に斜めに突き刺し、後ろに優しくグッと引く。 こうすることで、鱗の形になります。

こんな感じで作りました！ あまりは丸型に。

クッキー生地をクッキングシートの上に置き、170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

焼いている途中で焦げ目がつきすぎるようだったら、上からアルミホイルで蓋をする。