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塩麹で漬け込んで柔らかく♪のり塩チキン

主菜

塩麹で漬け込んで柔らかく♪のり塩チキン
  • 投稿日2022/06/06

  • 調理時間10(漬け込む時間は除く)

クセになる美味しさ♪ 塩麹でふっくら柔らか〜な海苔塩チキン 塩麹の優しい塩味が小さい子にもぴったり! お弁当のおかずにもどうぞ

材料4人分

  • 鳥もも肉
    1枚(約250g)
  • A
    塩麹
    大さじ1
  • A
    料理酒
    小さじ1
  • 青のり
    小さじ1程度(お好きなだけ)
  • レモン汁
    適量

作り方

ポイント

◎小さい子には皮をとった方が良いかもです! ◎必ず冷えたままのフライパンで焼いてください。 ◎蓋をして弱火で蒸すことで、全体に火が通りふっくら焼けます♪

  • 1

    鳥もも肉にフォークでブスブス穴を開け、A 塩麹大さじ1、料理酒小さじ1を揉み込み15分以上寝かせる。

    工程写真
  • 2

    焼く直前に青のりを両面にまぶす。

    工程写真
  • 3

    油を引かず、皮面を下にして強火で焦げ目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 4

    皮面に焦げめが着いたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 5

    仕上げにレモン汁をかけて塩麹でふっくら柔らか〜な海苔塩チキンの完成!

    工程写真
レシピID

438642

「鶏もも肉」の基礎

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ご覧いただきありがとうございます^ ^ 2019年11月産まれの男の子のママです。 ✿離乳食・幼児食コーディネーター 取得 【忙しい育児の合間でも作れる簡単レシピ】をモットーに、 基本的に薄味で、ストックも可能な 子どもも大人も美味しく食べられるごはんをメインに投稿しています。 素材の味を活かした、甘さ控えめ・薄味の味付けなので、ダイエット中の方や健康思考の方にもお勧めです。 料理名の前に「★」がついているのは、子供には少し早い、大人用の食材を使ったレシピです♪ 手に入りやすい食材で、分かりやすく、アレンジしやすいレシピを発信していきたいと思っています! 皆様のお役に立てますように♡ Instagramのアカウントtarotaro_gohanでは、レシピの他にも子どもの献立写真などを載せているので、そちらも是非ご覧ください♪

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