【免疫力アップ】豆苗とえのきの簡単オイスター炒め

・豆苗は長さを半分に切り、水にさらす。 ・えのき茸は軸を切り落とし、半分の長さに切る。 ・にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火でにんにく・輪切り赤唐辛子を香りが出るまで炒める。えのき茸と豆苗を半量入れて塩こしょうをふり、中火でしんなりするまで炒める。

フライパン残りの豆苗を加えて塩こしょうををふり、 しんなりするまで炒める。

A 鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えてさっと炒め合わせ、ひと煮立ちさせる。 スープごと器に盛り付ける。