【ボウル不要・時短】豚ひき肉の根菜ビッグつくね照り焼き

材料3人分

• 豚ひき肉
  300g
• 筑前煮
  200g((市販品を使用))
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 目玉焼き
  1個
• サラダ油
  大さじ1
• 小ねぎ
  少々
• B
  みりん
  大さじ4
• B
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・筑前煮を粗みじん切りにする。 ・小ねぎは小口切りにする。

• 1

  豚ひき肉のトレーのままA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ込む。筑前煮、片栗粉をよく混ぜて表面を平らにならす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、トレーを逆さにして①を出す。中火で3分焼いたらひっくり返してさらに3分焼く。蓋をしながら弱火にして4分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ②を取り出して残った油で目玉焼きを焼く。

• 4

  フライパンにB みりん大さじ4、オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1を弱めの中火でとろみが出るまでときどき混ぜながら加熱する。

  
• 5

  器にビッグつくね、目玉焼きをのせタレを回しかけて小ねぎをトッピングする。

  

ポイント

ひっくり返すときに崩れやすいので、焼き目がついていることを確認して大きめのヘラで返すと楽ちんです。 筑前煮はとひき肉と馴染みやすくするために荒く刻みました。

作ってみた！

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