主菜
【高たんぱく節約おかず】ひき肉豆腐のカレーあんかけ
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/10
調理時間15分
豆腐がボリューム満点！節約・高たんぱく・低糖質おかず。カレールーを入れるだけでとろみ付け不要！ごはんにもお酒のおつまみにもよく合います。 スパイスの力で、気分転換♪小松菜のβカロテン、鉄が加わったバランスのよいおかずです。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐1丁(400g)
- 小松菜1/2束
- めんつゆ大さじ1(4倍濃縮タイプ)
- カレールー1かけ
- 水200ml
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
カレールーからとろみが出るので片栗粉要らず。よく溶かしてから豆腐を加えて下さい。 翌日以降召し上がる場合は、豆腐から水気が出るのでカレールーを半かけ～1かけさらにプラスして下さい。 豆腐の代わりに厚揚げもぴったりです。
- 準
・木綿豆腐は耐熱容器に入れ、ラップをして600W1分加熱して水気をふき取り一口大に切る。 ・小松菜は4㎝長さに切る。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉に塩こしょうをして肉の色が変わるまで炒める。
- 2
小松菜を加えしんなりしたら、水、カレールー、めんつゆを入れカレールーをよく溶かす。
- 3
木綿豆腐を絡ませてさっと煮る。
レシピID
451960
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
