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少ない油でサクッ♡ささみのカレー風味揚げ

15
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2018.11.20

分類主菜

調理時間: 15分(漬け置き時間を除く)

ID368557

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

大人も子供も大好きなカレー味のフライ。卵不要なので、衣づけも簡単です!

唐揚げ 米油 にんにく 時短 小麦粉 胡椒 生姜 フライ カレー 鶏ささみ 簡単酢 カレー風味 お弁当 唐揚げ ささみ パン粉 簡単 子供 大人 揚げ物 卵不使用 サラダ油
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材料2人分
鶏ささみ 300g
A
カレー粉 小さじ2
A
にんにく(チューブ) 2cm
A
しょうが(チューブ) 2cm
A
しょうゆ 小さじ1.5
A
小さじ2
A
塩・こしょう 各ひとつまみ
B
小麦粉 大さじ1
B
片栗粉 大さじ1
B
パン粉 大さじ2
米油(無ければサラダ油) 適量
作り方
Point!
普通のサラダ油でも作ることはできますが、米油を使用した方が冷めても美味しく、サクッと揚げられます。
  1. 鶏ささみは筋を取り除き、斜め半分に切る。
  2. ポリ袋にA

    カレー粉 小さじ2、にんにく(チューブ) 2cm、しょうが(チューブ) 2cm、しょうゆ 小さじ1.5、酒 小さじ2、塩・こしょう 各ひとつまみ

    を入れて混ぜる。
    鶏ささみも加えて揉み込み、30分程置く。
    時間がない場合は、5分間しっかりと揉み込む。
  3. ボウルかバットにB

    小麦粉 大さじ1、片栗粉 大さじ1、パン粉 大さじ2

    を合わせ、鶏ささみに衣づけをする。
  4. 鍋底から1cmくらいの米油(無ければサラダ油)を入れて、180℃で鶏ささみを揚げる。
    4~5分程揚げてこんがりと色づいてきたら網にあげて完成。
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