主菜
少ない油でサクッ♡ささみのカレー風味揚げ
投稿日2018/11/20
更新日2018/11/20
調理時間15分(漬け置き時間を除く)
大人も子供も大好きなカレー味のフライ。卵不要なので、衣づけも簡単です！
材料2人分
- 鶏ささみ300g
- Aカレー粉小さじ２
- Aにんにく（チューブ）2cm
- Aしょうが（チューブ）2cm
- Aしょうゆ小さじ1.5
- A酒小さじ２
- A塩・こしょう各ひとつまみ
- B小麦粉大さじ１
- B片栗粉大さじ１
- Bパン粉大さじ２
- 米油（無ければサラダ油）適量
作り方
ポイント
普通のサラダ油でも作ることはできますが、米油を使用した方が冷めても美味しく、サクッと揚げられます。
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、斜め半分に切る。
- 2
ポリ袋にA カレー粉小さじ２、にんにく（チューブ）2cm、しょうが（チューブ）2cm、しょうゆ小さじ1.5、酒小さじ２、塩・こしょう各ひとつまみを入れて混ぜる。 鶏ささみも加えて揉み込み、30分程置く。 時間がない場合は、5分間しっかりと揉み込む。
- 3
ボウルかバットにB 小麦粉大さじ１、片栗粉大さじ１、パン粉大さじ２を合わせ、鶏ささみに衣づけをする。
- 4
鍋底から1cmくらいの米油(無ければサラダ油)を入れて、180℃で鶏ささみを揚げる。 4～5分程揚げてこんがりと色づいてきたら網にあげて完成。
レシピID
368557
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。