主菜
少ない油でサクッ♡ささみのカレー風味揚げ
投稿日2018/11/20
更新日2018/11/20
調理時間15分(漬け置き時間を除く)
大人も子供も大好きなカレー味のフライ。卵不要なので、衣づけも簡単です！
材料2人分
- 鶏ささみ300g
- Aカレー粉小さじ２
- Aにんにく（チューブ）2cm
- Aしょうが（チューブ）2cm
- Aしょうゆ小さじ1.5
- A酒小さじ２
- A塩・こしょう各ひとつまみ
- B小麦粉大さじ１
- B片栗粉大さじ１
- Bパン粉大さじ２
- 米油（無ければサラダ油）適量
作り方
ポイント
普通のサラダ油でも作ることはできますが、米油を使用した方が冷めても美味しく、サクッと揚げられます。
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、斜め半分に切る。
- 2
ポリ袋にA カレー粉小さじ２、にんにく（チューブ）2cm、しょうが（チューブ）2cm、しょうゆ小さじ1.5、酒小さじ２、塩・こしょう各ひとつまみを入れて混ぜる。 鶏ささみも加えて揉み込み、30分程置く。 時間がない場合は、5分間しっかりと揉み込む。
- 3
ボウルかバットにB 小麦粉大さじ１、片栗粉大さじ１、パン粉大さじ２を合わせ、鶏ささみに衣づけをする。
- 4
鍋底から1cmくらいの米油(無ければサラダ油)を入れて、180℃で鶏ささみを揚げる。 4～5分程揚げてこんがりと色づいてきたら網にあげて完成。
レシピID
368557
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
