少ない油でサクッ♡ささみのカレー風味揚げ

• 15分漬け置き時間を除く

材料2人分

• 鶏ささみ
  300g
• A
  カレー粉
  小さじ２
• A
  にんにく（チューブ）
  2cm
• A
  しょうが（チューブ）
  2cm
• A
  しょうゆ
  小さじ1.5
• A
  酒
  小さじ２
• A
  塩・こしょう
  各ひとつまみ
• B
  小麦粉
  大さじ１
• B
  片栗粉
  大さじ１
• B
  パン粉
  大さじ２
• 米油（無ければサラダ油）
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは筋を取り除き、斜め半分に切る。

• 2

  ポリ袋にA カレー粉小さじ２、にんにく（チューブ）2cm、しょうが（チューブ）2cm、しょうゆ小さじ1.5、酒小さじ２、塩・こしょう各ひとつまみを入れて混ぜる。 鶏ささみも加えて揉み込み、30分程置く。 時間がない場合は、5分間しっかりと揉み込む。

  
• 3

  ボウルかバットにB 小麦粉大さじ１、片栗粉大さじ１、パン粉大さじ２を合わせ、鶏ささみに衣づけをする。

  
• 4

  鍋底から1cmくらいの米油(無ければサラダ油)を入れて、180℃で鶏ささみを揚げる。 4～5分程揚げてこんがりと色づいてきたら網にあげて完成。

  

ポイント

普通のサラダ油でも作ることはできますが、米油を使用した方が冷めても美味しく、サクッと揚げられます。

作ってみた！

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