主菜
ピーマンチャンプルー
投稿日2021/03/08
更新日2021/03/08
調理時間20分
ゴーヤよりも苦みが少なく、季節を問わず味わえるピーマンを使ったチャンプルー。 フライパンひとつで簡単に作ることができます♪
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- 木綿豆腐1/2丁
- ピーマン2個
- 卵2個
- A醤油小さじ2
- Aめんつゆ（2倍濃縮）小さじ2
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう適量
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
◆お肉と豆腐は焼き色がつくまでしっかり加熱、卵とピーマンはさっと火を通す程度に仕上げるのが美味しく作るポイントです。
- 1
木綿豆腐は食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W）で1分加熱する。 ※写真は16等分にしましたがお好みで
- 2
ピーマンは縦半分に切ったら種とワタを取り除き、1cm幅に切る。 豚バラ肉は一口大に切る。
- 3
卵を溶いて、塩こしょう少々を振る。 フライパンにごま油の半量をしいて中火で温める。 フライパンが熱くなったら卵を流し入れ、菜箸で混ぜながら半熟になったら一旦取り出す。
- 4
同じフライパンに残りのごま油をしいて、豚バラ肉と木綿豆腐を中火で炒める。
- 5
全体に焼き色がついたらピーマンも加えて炒め合わせる。
- 6
卵を戻し入れ、A 醤油小さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2を加えたらさっと炒め合わせる。 塩こしょうを振って味を調える。
- 7
皿に盛りつけ、かつおぶしをのせたら完成！
レシピID
408581
質問
作ってみた!
- りょん
2021/03/28 06:10
卵のおかげか意外とさっぱりした感じに仕上がり、絶品のお味具合でした♪ 美味しいレシピありがとうございました。 - しゅんちゃんのパパ
2021/03/23 22:04
家族に「おいしい！」って言ってもらえました。鰹節との相性抜群ですね！
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。