【ネギ塩出汁そうめん】簡単お昼ごはんに♪
投稿日2024/07/18
更新日2024/07/18
調理時間10分
シンプルな材料でお昼ごはんにさっと作れる簡単そうめんレシピ。 ネギ塩だしをベースに、夏バテ気味でもさっぱり頂けるお味です♪
材料1人分
- 素麺1束（100g）
- 長ねぎ15cm
- ゆで卵1個
- Aいりごま（白）大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素・焼肉のタレ各大さじ1/2
- A白だし・ごま油各大さじ1
- A水100ml
- ラー油お好み
作り方
ポイント
◆お使いの白だしによって多少濃さが異なります。水や氷の量をお好みで調整してください。 ◆ネギの辛みが気になる場合はみじん切りにした後、電子レンジで10～20秒程度加熱してからお使いください。 ◆鶏ガラスープの素は水でも溶けますが、最初にお湯（素麺を茹でる際に沸かすものでOK）を大さじ1程度かけておくと溶けやすくなります。その分の水の量は調整してください。 ◆トッピングの卵は7-8分茹でが半熟でオススメです。その他蒸し鶏などを合わせても◎
- 1
長ねぎをみじん切りにする。 ※辛みが気になる方は10-20秒程電子レンジで加熱しておく
- 2
素麺を表示時間通り茹でる。
- 3
素麺を茹でている間にタレを作る。 ボウルにA いりごま（白）大さじ1/2、鶏ガラスープの素・焼肉のタレ各大さじ1/2、白だし・ごま油各大さじ1、水100mlのうち水以外を合わせてよく混ぜる。 みじん切りした長ねぎと水も加えてさらに混ぜる。
- 4
素麺を茹でたらザルにあげ、流水でよく揉み洗いしたら氷水でしっかり冷やす。
- 5
器に水気をきった素麺を盛り、工程３のタレをかけたら完成！トッピングでゆで卵をのせ、お好みでラー油をかける。
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中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
