主食
【ネギ塩出汁そうめん】簡単お昼ごはんに♪
投稿日2024/07/18
更新日2024/07/18
調理時間10分
シンプルな材料でお昼ごはんにさっと作れる簡単そうめんレシピ。 ネギ塩だしをベースに、夏バテ気味でもさっぱり頂けるお味です♪
材料1人分
- 素麺1束（100g）
- 長ねぎ15cm
- ゆで卵1個
- Aいりごま（白）大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素・焼肉のタレ各大さじ1/2
- A白だし・ごま油各大さじ1
- A水100ml
- ラー油お好み
作り方
ポイント
◆お使いの白だしによって多少濃さが異なります。水や氷の量をお好みで調整してください。 ◆ネギの辛みが気になる場合はみじん切りにした後、電子レンジで10～20秒程度加熱してからお使いください。 ◆鶏ガラスープの素は水でも溶けますが、最初にお湯（素麺を茹でる際に沸かすものでOK）を大さじ1程度かけておくと溶けやすくなります。その分の水の量は調整してください。 ◆トッピングの卵は7-8分茹でが半熟でオススメです。その他蒸し鶏などを合わせても◎
- 1
長ねぎをみじん切りにする。 ※辛みが気になる方は10-20秒程電子レンジで加熱しておく
- 2
素麺を表示時間通り茹でる。
- 3
素麺を茹でている間にタレを作る。 ボウルにA いりごま（白）大さじ1/2、鶏ガラスープの素・焼肉のタレ各大さじ1/2、白だし・ごま油各大さじ1、水100mlのうち水以外を合わせてよく混ぜる。 みじん切りした長ねぎと水も加えてさらに混ぜる。
- 4
素麺を茹でたらザルにあげ、流水でよく揉み洗いしたら氷水でしっかり冷やす。
- 5
器に水気をきった素麺を盛り、工程３のタレをかけたら完成！トッピングでゆで卵をのせ、お好みでラー油をかける。
レシピID
486475
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。
