もちもち♡グルテンフリー♪すぐできる♪米粉フォカッチャ♡
投稿日2021/08/13
更新日2024/09/06
調理時間30分
油、卵不使用でグルテンフリー♪もちもち米粉フォカッチャです♡ベーキングパウダー使用なので、食べたい時にすぐ焼ける♪お豆腐と本みりん効果でしっとりもちっと♪冷凍保存もできます♡ ※お酢の種類によっては小麦を含む可能性がございます。気になる方はグルテンフリーのものをご使用ください。
材料1人分（3個分）
- 絹豆腐100g
- 本みりん10g
- お酢4g
- きび糖5g(他の砂糖でも可)
- 塩1g
- 米粉100g(ミズホチカラ使用)
- ベーキングパウダー6g
- オリーブオイル適量(焼けたあとに塗る用)
- ローズマリー、粉チーズなどお好みで適量
作り方
ポイント
＊米粉によって水分量が違うので、ミズホチカラがおすすめです♪製菓用でもパン用でもどちらでも作れます♪ ＊もし他の米粉を使われるのであれば 水分量に注意して、調整してください。成形しずらい場合には、油を手につけながらすると良いです。
- 準
オーブン200℃で予熱する。
- 1
絹豆腐の水気をキッチンペーパーでふき、ボウルにいれ、泡立て器で潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
- 2
本みりん、お酢、きび糖、塩を加え、よく混ぜる。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを加えたら、ゴムベラに持ち変えて混ぜ、たたみながらまとめる。
- 4
生地を３つに分け、手に水をつけながら丸めて成形し、オーブンシートにのせる。何箇所か指で穴をあけ、ローズマリー、粉チーズなどお好みでトッピングし、岩塩(分量外。なければ塩)をふりかける。
- 5
オーブン200℃で15分ほど焼く。取り出したら、オリーブオイルをハケなどでぬる。
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yuki
❄︎ダイエット料理研究家 ❄︎ 【グルテンフリー•低脂質•低糖質】 【ヘルシーで罪悪感無し】 【ヘルシーだけじゃない"ちゃんと美味しい"レシピ】 簡単ヘルシー美味しい 身体に優しいスイーツやパンレシピを お届けしています♡ ◇オートミール、米粉、おからなど ヘルシーな食材を使用 ◇絶妙な配合にこだわったヘルシーレシピ どなたかのお役に立てればという思いで レシピを日々研究しています😊 《活動》 ○"Nadiaダイエットレシピコンテスト"グランプリ ○"Nadia magazine vol.07 vol.10掲載 ○"おあじはいかが"冊子掲載 ○"最攻ダイエットレシピ"ムック本掲載 他メディア等掲載あり ○企業.メーカー様へレシピ提供やタイアップ 動画作成など 1978年/成田市在住/夫.高1息子の3人家族
