もちもち♡グルテンフリー♪すぐできる♪米粉フォカッチャ♡

30

2021.08.13

分類主食

調理時間: 30分

ID 419193

yuki

yuki'sヘルシーkitchen

油、卵不使用でグルテンフリー♪もちもち米粉フォカッチャです♡ベーキングパウダー使用なので、食べたい時にすぐ焼ける♪お豆腐と本みりん効果でしっとりもちっと♪冷凍保存もできます♡

フォカッチャ フォカッチャ ローズマリー オリーブオイル グルテンフリー ベーキングパウダー 本みりん 米粉 粉チーズ

    材料

    1人分(3個分)
    絹豆腐 100g
    本みりん 10g
    お酢 4g
    きび糖 5g(他の砂糖でも可)
    1g
    米粉 100g(ミズホチカラ使用)
    ベーキングパウダー 6g
    オリーブオイル 適量(焼けたあとに塗る用)
    ローズマリー、粉チーズなどお好みで 適量

    作り方

    ポイント

    *米粉によって水分量が違うので、ミズホチカラがおすすめです♪製菓用でもパン用でもどちらでも作れます♪

    *もし他の米粉を使われるのであれば
    水分量に注意して、調整してください。成形しずらい場合には、油を手につけながらすると良いです。
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    1. オーブン200℃で予熱する。
    2. 絹豆腐の水気をキッチンペーパーでふき、ボウルにいれ、泡立て器で潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
    3. 本みりん、お酢、きび糖、塩を加え、よく混ぜる。
    4. 米粉、ベーキングパウダーを加えたら、ゴムベラに持ち変えて混ぜ、たたみながらまとめる。
    5. 生地を3つに分け、手に水をつけながら丸めて成形し、オーブンシートにのせる。何箇所か指で穴をあけ、ローズマリー、粉チーズなどお好みでトッピングし、岩塩(分量外。なければ塩)をふりかける。
    6. オーブン200℃で15分ほど焼く。取り出したら、オリーブオイルをハケなどでぬる。
    6 153

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