ふんわり♡【米粉のフォカッチャ】発酵なしで簡単！

材料（15㎝スクエア型）

• じゃが芋
  正味100ｇ
• A
  卵
  １個
• A
  塩
  2～3ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• 豆乳
  50ｇ
• B
  米粉
  60ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• ドライローズマリー
  少々

作り方

• 下準備
  じゃが芋は皮をむいて100ｇ。 適当な大きさにカットして下茹でし柔らかくしておく。 オーブンは180度に予熱する。

  
• 1

  じゃが芋をマッシュしたらA 卵１個、塩2～3ｇ、オリーブオイル大さじ１を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  豆乳を加えて混ぜ合わせたら、B 米粉60ｇ、ベーキングパウダー5ｇを入れ 泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 3

  クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、 ドライローズマリーを散らす。

  
• 4

  180度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 じゃが芋はレンジ加熱で柔らかくしてもよいですが 茹でてマッシュした方がしっとり仕上がるのでおすすめです。 塩は３ｇだと少し塩味が強めです。 お好みで２～３ｇで調整してください。

作ってみた！

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