生クリーム•チョコ•粉不使用【バスクショコラチーズケーキ】

材料（12cm丸型）

• クリームチーズ
  100g
• ラカント
  40g(他の砂糖でも可)
• 蜂蜜
  20g
• 全卵
  1個(Lサイズ)
• 卵黄
  1個
• オイコス
  1個(107g)(他のギリシャヨーグルトでも可)
• ココアパウダー
  15g
• スキムミルク
  15g
• 豆乳
  5g

作り方

• 下準備
  ＊型に、オーブンシートをぎゅっと握ってくしゃくしゃにしたものを敷いておく。

• 1

  耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、レンジ600wで30秒加熱する。 (→オーブン250度で予熱開始)

• 2

  ➀にラカント、蜂蜜、全卵、卵黄、オイコス、ココアパウダー、スキムミルク、豆乳を順に加えながら、泡立て器でよく混ぜる。

• 3

  型に、生地を濾しながら流しいれ、何度かとんとんと型ごと軽くおとし、空気を抜く。(濾さなくてもできますが、舌触りが違います。)

• 4

  オーブン250度で20分〜25分焼く。粗熱取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。 (オーブンによって加熱時間が違います。焦げ目がつき、揺らすとふるふるしているくらいがちょうど良いです。)

  

ポイント

＊しっかり一晩冷やして召し上がってください。 ＊切るときは、包丁を温めてから 切ると、綺麗に切れます。

作ってみた！

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