糖質ほぼゼロ♪ふわしゅわ♡【おからシフォンケーキ】
投稿日2021/12/18
更新日2021/12/18
調理時間40分
糖質ほぼゼロ‼︎ おからパウダー100%でつくる ふわしゅわ超ヘルシーな おからシフォンケーキです♡ 卵は2個♪パウンド型でお手軽に♪ メレンゲは立てすぎないなど(工程参照) ポイントさえ気をつければ簡単に できちゃいます♪ おからパウダーは超微粒子パウダーを 使用してください♪ 私はいつも糖質ゼロの超微粒子 "奇跡のおから"を使っています♪ 写真は"生シフォンケーキ♡" たまには自分にご褒美で 生クリームをインしても♡ 生クリームにもラカントを使用し 糖質はほぼゼロです！ ぜひお試しください♪
材料（パウンド型(縦17×横8×高さ6cm)）
- 卵黄2個
- Aラカント10g(他の砂糖でも可)
- A米油(油)20g
- Aヨーグルト20g
- A豆乳50g
- Aおからパウダー20g(超微粒子)
- Aベーキングパウダー3g
- 卵白2個
- Bラカント30g(他の砂糖でも可)
- B塩少々
作り方
ポイント
〜ポイント〜 ＊卵白に水や黄身が入らないように気をつける。(泡立ちが悪くなる) ＊卵白は冷やす。 ＊メレンゲは立てすぎない。(角が曲がるくらいの柔らかいメレンゲができたらストップする。) ＊メレンゲと卵黄生地を混ぜる時は 切るようにまぜ、メレンゲが完全に混ぜ合わさったらストップ。
- 準
＊オーブン180℃で予熱する。 ＊型に型紙を敷く。 ＊卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やす。
- 1
卵黄にA ラカント10g、米油(油)20g、ヨーグルト20g、豆乳50g、おからパウダー20g、ベーキングパウダー3gを順に加えながら、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 2
冷蔵庫から卵白を取り出し、B ラカント30g、塩少々を入れ、ハンドミキサーでゆるいメレンゲをつくる。(白っぽくなり、艶がでて、ハンドミキサーを持ち上げた時に、角の先がふにゃっと曲がるくらいまで)
- 3
➁をゴムベラでひとすくい取り、➀に入れ、ホイッパーで混ぜる。
- 4
➂を➁に加え、ゴムベラで切るように、丁寧に素早く混ぜ合わせる。(メレンゲがしっかり混ぜ合わさったらストップ)
- 5
➃を型に流し込み、左右に揺らして、表面を平らにならし、オーブン180℃で30分〜35分ほど焼く。
- 6
楊枝を刺して、生の生地がつかなければ焼き上がり。冷めたら型紙をはずす。(冷めると上部が少しへこみますが、それでOKです♪)
- 7
〜生シフォンケーキ〜 シフォンケーキの両端から箸を差し込み、広めの穴をあけ、ホイップクリーム(生クリーム150ml +ラカント10g)を絞り込む。
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質問
作ってみた!
4646892023/02/28 17:03
ちょっと焦げちゃいましたがちゃんと出来ました😆 不器用なので穴は空けずにクリームは添えて食べましたが、それでもふわしゅわでとても美味しかったです😋 家族にも好評ですぐになくなってしまったのでまた焼きたいと思います 素敵なレシピありがとうございました❤- 485403
2022/01/26 00:54
豆乳は無調整でしょうか？代わりに牛乳だとうまく作れないですか？
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yuki
❄︎ダイエット料理研究家 ❄︎ 【グルテンフリー•低脂質•低糖質】 【ヘルシーで罪悪感無し】 【ヘルシーだけじゃない"ちゃんと美味しい"レシピ】 簡単ヘルシー美味しい 身体に優しいスイーツやパンレシピを お届けしています♡ ◇オートミール、米粉、おからなど ヘルシーな食材を使用 ◇絶妙な配合にこだわったヘルシーレシピ どなたかのお役に立てればという思いで レシピを日々研究しています😊 《活動》 ○"Nadiaダイエットレシピコンテスト"グランプリ ○"Nadia magazine vol.07 vol.10掲載 ○"おあじはいかが"冊子掲載 ○"最攻ダイエットレシピ"ムック本掲載 他メディア等掲載あり ○企業.メーカー様へレシピ提供やタイアップ 動画作成など 1978年/成田市在住/夫.高1息子の3人家族
