お正月太り解消‼︎【野菜たっぷり豆乳カレースープ】

材料（2人〜4人分）

• キャベツ
  150g
• 人参
  100g
• しめじ
  100g
• 生姜
  1片
• オリーブオイル
  小さじ1(お好きな油)
• 鶏ひき肉
  100g
• カレー粉
  小さじ1
• 水
  500ml
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 味噌
  小さじ2
• 無調整豆乳
  300ml

作り方

• 1

  キャベツはざく切り、人参は細切りにし、しめじはほぐす。生姜も細切りにする。

  
• 2

  鍋に火をつけ、オリーブオイルと生姜を入れ、鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら、キャベツ、人参を加えて軽く炒めてから、しめじも加える。

  
• 4

  カレー粉を散らし、全体に混ぜ合わせ、水を加えて蓋をし、弱火で7分ほど煮る。

  
• 5

  コンソメ顆粒、味噌を加えて混ぜ、無調整豆乳を注ぎ入れ、ひと煮立ちさせる。 (沸騰させない。)

  
• 6

  ◇味をみて足りなければ、塩や味噌で調整してください♪

  

ポイント

◇味噌でぐっとコクがでます♪

作ってみた！

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