副菜
体ぽかぽか新生姜の肉巻き
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間15分
辛味の少ない新生姜を使った簡単な一品。冬にむかうこれからの時期に身体をあたため、殺菌作用やウィルス・細菌を撃退してくれる生姜のパワーを。体の中から元気に！！
材料（10個前後）
- 豚ばら薄切り肉260g
- 塩少々
- 胡椒少々
- 新生姜60g(正味40g)
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ2
- 酒小さじ1
- みりん小さじ1
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
肉巻きの厚さが均等であることが火通りを均一にできるので、長さや厚さを調整ください。 ラップの上に広げて作業すると、汚れが少なく衛生的で作業がしやすいです。
- 準
- 1
豚ばら薄切り肉に新生姜を巻きつける。 巻き終わりを下にし、全面に軽く薄力粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、弱火で加熱する。 肉巻きを、中火の弱で1分間、全面を焼く。 火を止め、酒を入れる。再び中火にかけアルコールを飛ばし2分程度焼く。
- 3
最後にみりん・醤油を入れサッと炒めてからめ、火を止める。
レシピID
422394
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「豚肉」の基礎
- Artist
水本京子
米の問屋とお餅工場を営む両親のもとに生まれ 幼い頃から食べる事、作る事が大好き。2008年より大手料理教室で料理・パン・ケーキ講師を務め2011年〜ホルトハウス房子先生・ウーウェン先生のお教室で学ぶ。 高齢者施設・保育園の食部門を経験し現在はオンライン講師/企業オンライン講師などを務める。また、20代の頃に培った人材系企業での経験をもとに食のお仕事を中心に転職をサポートしている。 <資格> 食育インストラクター パンマイスター ヘルスフードカウンセラー ABCクッキング料理・パン・製菓ライセンス 一女の母 OMUSUBI主宰
