主菜

茗荷と新生姜の肉巻き

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物13.5g
脂質17.2g
たんぱく質18.5g
糖質11.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茗荷と新生姜をメイン級のおつまみにしてみました。肉巻きだけど、茗荷と新生姜がサッパリしてるから重くなくてパクパク食べれる。噛むたびに感じる爽やかな風味とピリッとした辛み。食感も楽しめる大人な味に仕上げました。私は日本酒で合わせたけどもちろんワインやビール、ハイボール... 何でも受け止めてくれる一品だと思います♡

材料2人分

茗荷
6個
新生姜
20g
大葉
3枚
豚ロース肉（薄切り）
12枚
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
ブラックペッパー
適量
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
酢
大さじ1と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
茗荷は4等分に、新生姜は皮付きのまま薄切りにする。大葉は千切りにする。
2
豚ロース肉（薄切り）の片面に片栗粉をまぶし、そこに薄切りにした新生姜2枚と4等分した茗荷2個を置き、きつく巻く。
3
フライパンにごま油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で全体に焼き色をつける。
4
3にA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1と1/2を入れて、全体に絡めながらトロミがつくまで煮詰める(余分な油が多い場合は、ペーパーで拭き取ってからAを入れる)。
5
皿に4を盛り付け、ブラックペッパーと大葉をかけたら完成。