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みょうがが主役!白米が進む!みょうがの肉巻き

副菜

みょうがが主役!白米が進む!みょうがの肉巻き
  • 投稿日2022/06/27

  • 調理時間10

薬味として使うことが多いみょうがを主役にした、 肉巻きのレシピです。 みょうがの風味が口いっぱいに広がる大人向けのひと品。 ビールとも相性ばっちりですよ。

材料1人分

  • みょうが
    1個
  • 豚バラ肉
    70g
  • 醤油
    小さじ2
  • みりん
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

みょうがは太さが均一になるよう、向きを交互に代えて巻き付けるのと、豚バラ肉が巻きやすくなりますよ。

  • 1

    みょうがを6等分に縦に切る。

  • 2

    みょうがを3等分に分け、豚バラ肉をきつく巻き付ける。

  • 3

    フライパンに炒め油(分量外)を加えて中火にかけ、②の巻き終わりを下にして全体に焼き色がつくまで加熱して取り出す。

  • 4

    フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、醤油、みりん、砂糖を加えて弱めの中火にかける。

  • 5

    ③を戻し入れ、たれを絡めるように加熱する。

レシピID

439776

「豚肉」の基礎

「みょうが」の基礎

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菅智香
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菅智香

育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。

「料理家」という働き方 Artist History