【12kgやせた管理栄養士考案】腸すっきり！豆のドライカレー

材料2人分

• オートミール（ロールドタイプ）
  60g
• 水
  100 ml
• ミックスビーンズ
  1袋(100g)
• ツナ缶（水煮）
  1缶
• トマト
  1/2個
• ブロッコリー
  1/4株
• オクラ
  2本
• にんにく、しょうが
  各1片
• オリーブオイル
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう、糸唐辛子、パセリ
  適量
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  顆粒コンソメ、中濃ソース
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  にんにく、しょうがをみじん切りにする。 トマトは約2cm幅の角切りにする。

  
• 1

  オクラは約1cm幅の輪切り、ブロッコリーはオクラの断面と同じくらいの大きさに切る。 耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジで600w 1分 加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくとしょうがを入れて中火にする。 にんにくの香りがしてきたら、トマト、ミックスビーンズとツナ缶（水煮）を汁ごと入れて炒める。

  
• 3

  オクラ、ブロッコリーとA カレー粉小さじ2、顆粒コンソメ、中濃ソース各小さじ1を入れて約1分炒める。

  
• 4

  オートミール（ロールドタイプ）に水を入れて軽く混ぜる。 ラップをして電子レンジで600w 1分半加熱する。

  
• 5

  オートミールを盛り付けて上にカレーをかける。粗挽き黒こしょう、糸唐辛子、パセリをのせる。

  

ポイント

ミックスビーンズはほんのり下味がついているパックタイプのものを使用しました。 使った商品によって塩味が異なるので味見の段階で薄いと感じた場合は、塩かコンソメを追加してお好みの味に調整してください。 また、缶詰タイプの場合、一緒に入っている汁は使用しないで調理してください。

作ってみた！

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