筍とさつま揚げの鰹節煮
投稿日2021/11/10
更新日2021/11/10
調理時間10分
さつま揚げが大好きな3歳の息子。野菜と一緒に食べて欲しいと思って、筍と合わせました。食べやすい味付けにしているので、息子もぺろりと完食！筍は水煮を使っているので、簡単に作ることができます♪
材料2人分
- 筍の水煮1本(230g)
- さつま揚げ2枚
- Aだし汁50ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- 酒大さじ1
- 鰹節5g
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・筍をよく炒めてから合わせ調味料を加えると、味がしみ込みやすくなります。 ・鰹節がお好きな方は、もっと多く加えても美味しいので、ぜひお試しください♪
- 準
・さつま揚げと筍の水煮を食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火でさつま揚げと筍を炒める。
- 2
約2分〜3分炒めたら、酒を加える。
- 3
A だし汁50ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2と鰹節を加えて、約3分炒め煮する。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。