【椎茸の旨味がじゅわ〜！】丸ごと椎茸の豚肉巻き
投稿日2021/11/11
更新日2021/11/11
調理時間15分
お口に入れると豚肉を巻いた椎茸の旨味がじゅわ〜！と口いっぱいに広がります。椎茸を丸ごと美味しく食べたい！そんな時にぜひ作っていただきたい一品です。
材料2人分
- 豚もも肉薄切り200g
- 椎茸10個
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 小麦粉適量
- 塩こしょう少々
- こめ油（サラダ油）適量
- 小ねぎお好み
作り方
ポイント
・豚肉の巻き終わりを下にして焼くときは、あまりさわらないように焼いてください。さわりすぎると、巻いたお肉が剥がれやすくなります。
- 準
・椎茸の軸を切り落とす。また、椎茸の表面が汚れている場合は、水で濡らしたキッチンペーパーで拭き取る。 ・A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。 ・豚肉に塩こしょうを振る。
- 1
椎茸を包むように豚もも肉薄切りを巻く。（豚肉の巻き終わりを1箇所にする）
- 2
小麦粉を全体にまぶす。（茶漉しを使うと満遍なくまぶせます）
- 3
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。
- 4
焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。約1分後蓋をして、中まで火を通す。（約2分）
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2を加える。ひっくり返しながらよくからめる。お皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。