主菜

【下味冷凍おかず】イワシの生姜煮

Name: 【下味冷凍おかず】イワシの生姜煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: イワシ 4尾; 生姜 2片; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 水 150ml

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20分

仕込み時間10分、調理時間10分、冷凍保存する時間は除く

エネルギー220kcal
炭水化物5.4g
脂質12.8g
たんぱく質22.5g
糖質5.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

仕事で帰りが遅い時やちょっと今日はごはん作るのが面倒...という時にも大活躍な下味冷凍おかず。下味をつけておいて冷凍保存し、あとは解凍して調理するだけなので時短にもなります。今回は「イワシの生姜煮」です。落としぶたをして煮詰めるだけなので簡単！白米がどんどん進む、定番おかずです！

材料2人分

イワシ
4尾
生姜
2片
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
水
150ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・イワシの頭を落として、内臓をかき出す。お水で洗い、水気を拭き取る。・生姜を千切りにする。
1
保存袋に酒、醤油、みりん、お好みで半分に切ったイワシ、生姜を入れる。空気を抜いた後、冷凍庫で保存する。
2
調理する半日前に冷蔵庫で解凍する。フライパンに水と保存袋の中身を入れて、落としぶたをして中火で煮る。約5分後、落としぶたをとり、煮汁が半分になるまで煮詰める。（約5分）