【やみつき！】もやしのニラ醤油がけ
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間10分
このニラ醤油が美味しくてたまりません！今回は茹でもやしに添えましたが、豆腐、ご飯など何にでも合うので、まとめて作っておくのをお勧めします♪
材料2人分
- もやし1袋
- ニラ60g
- 醤油50ml
- みりん30ml
- 唐辛子1本
- 酢少々
- 塩少々
作り方
ポイント
・煮切りみりんを作るときは、ボウルの中で沸騰させるので、大きめのボウルに入れてください。
- 準
・ニラを1cm角に刻む。 ・もやしの髭根を取る。
- 1
ボウルにみりんを入れて、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱して、煮切りみりんを作る。 保存容器に切ったニラを入れる。そこに煮切りみりん、唐辛子、醤油を入れて、混ぜ合わせる。しばらく置いてなじませる。
- 2
鍋またはフライパンにお湯を沸かし、塩と酢を入れる。もやしを入れて1分ほど茹でる。茹で上がったらざるにあげ、水気を切る。
- 3
お皿にもやしを盛り、上からニラ醤油をかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
