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水切り不要!ふわとろ豆腐ハンバーグ

主菜

水切り不要!ふわとろ豆腐ハンバーグ
  • 投稿日2022/09/13

  • 調理時間15

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豆腐の水切り不要!混ぜて焼くだけの簡単ふわふわ豆腐ハンバーグです。 お口に入れた瞬間、ふわ〜とろ〜食感を楽しめます。 マヨネーズ、塩麹、醤油、鰹節の下味をつけているので、そのままで美味しくいただけますよ。 お弁当にもピッタリなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料2人分

  • A
    豚ひき肉
    200g
  • A
    絹ごし豆腐(木綿豆腐でもOK)
    150g
  • A
    マヨネーズ、片栗粉
    各大さじ1
  • A
    塩麹
    小さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • A
    鰹節
    5g
  • こめ油(サラダ油)
    適量

作り方

ポイント

・絹ごし豆腐を使用しているので、焼いている時に崩れやすいです。なるべく触らず焼き上げるのがコツです。 ・焼き加減は目安です。中まで火が通っているか確認しながら仕上げてください。

  • 1

    ボウルにA 豚ひき肉200g、絹ごし豆腐(木綿豆腐でもOK)150g、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩麹小さじ2、醤油小さじ1/2、鰹節5gを入れてよく混ぜ、4等分に丸める。

    工程写真
  • 2

    フライパンにこめ油(サラダ油)を入れて中火で熱し、①を焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱中火で約4分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 3

    お皿に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

444660

「豆腐」の基礎

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ご覧いただきありがとうございます。 野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(4歳)・娘(1歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 インスタグラム フォロワー数 7万人! 【料理への思い】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。皆さんと一緒にお料理を楽しみたいと思っています!よろしくお願いいたします。

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