【子どもも大好き！】ぶりと舞茸の照り焼き
投稿日2023/05/08
更新日2023/05/08
調理時間15分
いつものぶりの照り焼きに、舞茸を加えて美味しさアップ！ 子どもも大好きな味付けなので、多めに作ってスタンバイしています（笑） 翌日のお弁当に入れても美味しいですよ◎
材料2人分
- ぶり3切れ
- 舞茸1パック
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- A醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- こめ油大さじ1
- ミニトマトお好み
作り方
ポイント
・合わせ調味料【A】は事前に混ぜ合わせておくことで、スムーズに調理できます。
- 1
ぶりは半分に切る。塩こしょうを振り、満遍なく片栗粉をまぶす。舞茸は手で食べやすい大きさに裂いておく。
- 2
A 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を合わせておく。
- 3
フライパンにこめ油を引いて熱し、中火でぶりを焼く。
- 4
焼き色がついたらひっくり返し、舞茸も加えて炒め合わせる。
- 5
全体に火が通ったら、A 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加えてからめる。お皿に盛り付け、お好みでミニトマトを添える。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。