調味料
ほうれん草で体にパワーを。グリーンニョクチャム
10分
生春巻きのタレや、サラダのドレッシングなどに使われるベトナムの万能調味料「ニョクチャム」 今回はそんな「ニョクチャム」をほうれん草をベースにつくってみました。 栄養たっぷりなほうれん草をそのままドレッシングのように使えるので、野菜不足を感じている方にはぴったり。 茹で野菜にかけたり、麺と和えたり、お豆腐にかけても美味しいです。
材料2人分
- ほうれん草200g(冷凍品を使用)
- ピーナッツ45g
- ニンニク1カケ
- Aニョクマム大さじ2(なければナンプラーでも可)
- A砂糖大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A水120ml
- Aオリーブオイル大さじ3
作り方
下準備
ニンニクは皮を剥いておく。- 1
ほうれん草、ピーナッツ、ニンニクとA ニョクマム大さじ2、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1、水120ml、オリーブオイル大さじ3をミキサーに入れ、ペースト状になるまでよく混ぜる。 保存容器に移して完成。
ポイント
なまのほうれん草を使う場合は一度茹でて、水気をよく絞ってから使ってください。
レシピID：486567
更新日：2024/07/13
投稿日：2024/07/13
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