飲み物
体調を整える手作り梅醤
投稿日2020/03/31
更新日2020/03/31
調理時間10分
昔ながらの食養手当て（民間療法）の飲み物のひとつ『梅醤番茶』。 万能の飲み物と言われ胃腸など内蔵の強化、冷え対策のほか、風邪をひきそうな時や頭痛や二日酔いの時などにオススメの 体調を整えてくれる優れた飲み物です。 カラダがポカポカしてきて、しかも美味しい！！ 「三毒を断つ」と言われる梅。免疫力アップに体調が気になる時にどうぞ。
材料（作りやすい分量）
- 梅干し中２０個
- 本醸造醤油70cc
- 生姜の絞り汁大さじ1位
作り方
ポイント
分量は味見して、美味しいって思える味を基準に作ります。 番茶は三年番茶がいいけど無かったら普通の番茶でもいいです！ 梅干しは添加物や砂糖などが入ってない本物を使ってくださいね。できれば食前か、空腹時に飲んでくださいね。 子供さんは薄めに溶いてください。
- 準
梅干しの種を包丁で丁寧に取り除く。
- 1
種を取った梅干しをフードプロセッサーで滑らかになるまで回す。
- 2
本醸造醤油と生姜の絞り汁 を加え、しっかり攪拌して保存瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
- 3
頂く時は湯飲み茶わんに熱い番茶を入れ ティースプーン１杯くらい溶くだけ。
レシピID
388779
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「醤油」の基礎
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さらりごはん
旬菜料理家 ・中医薬膳指導士 ・薬膳セラピスト ・正食協会クッキングスクール 師範科修了 ・雑穀エキスパート ・調理師 「自然の旨みで健康＆キレイHappyに！」をモットーに食材が持つの効き目【薬膳】と素材の旨みを最大限に活かす調理法【マクロビオティック】を取り入れた〝体に優しく、美味しく、無理なく続けられる〟お料理を提案。食事会、限定ランチ、レストランレシピ監修、料理講師、イベント、ケータリング等で活動中
