肉巻きアスパラ

アスパラガスは根元を切り落とし、かたい皮をピーラーでむく。

豚バラ薄切り肉をアスパラガスの端から巻く。 表面に塩コショウ、小麦粉を振る。

フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして2を入れ、中火で焼く。

全体に焼き色がついたら、料理酒を加え、蓋をする。 2～3分蒸し焼きにする。

A 醤油大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1.5を加え、転がしながらタレを絡める。

たれにとろみ、照りが出たら、スライスチーズをのせる。 蓋をしてチーズが溶けるまで蒸す。

器に盛り、お好みでパセリ、ミニトマトを添える。