椎茸の照り焼きつくね

20

2022.01.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 429500

apii cook (あぴ)

忙しい人のためのすぐレシピ🥣 𓈒𓏸

甘辛い味付けでごはんが進む!
おかずやおつまみにおすすめです★
ぜひお試しください♪

    材料

    2人分
    しいたけ(大) 5個
    A
    鶏ひき肉 300g
    A
    長ねぎ 1/3本
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    塩コショウ 適量
    A
    しょうが(すりおろし) 5~6cm
    A
    片栗粉 大さじ1
    薄力粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    B
    醤油、料理酒、みりん、砂糖 各大さじ2
    大葉、ミニトマト お好みで

    作り方

    ポイント

    しいたけにしっかりと薄力粉をまぶす。
    肉だねはしっかり詰める。

    今回は大きめのしいたけを使いました。
    1. 長ねぎはみじん切りにしておく。
    2. しいたけ(大)は石突を取り、表面に薄力粉を振る。
    3. ボウルにA

      鶏ひき肉 300g、長ねぎ 1/3本、鶏がらスープの素 小さじ1、塩コショウ 適量、しょうが(すりおろし) 5~6cm、片栗粉 大さじ1

      を入れてよく混ぜる。
    4. 5等分にして丸め、しいたけに貼りつける。
    5. 中火に熱したフライパンにサラダ油を引き、3の肉部分を下にして焼く。
    6. 焼き色がついたらひっくり返して蓋をする。
      弱火で5分蒸し焼きにし、ひっくり返してさらに3分蒸し焼きにする。
    7. 蓋をはずしB

      醤油、料理酒、みりん、砂糖 各大さじ2

      を加え、中火でタレが少なくなるまで煮絡める。
    8. 器に盛り、お好みで大葉、ミニトマトを添える。
    2 55

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