簡単♪いちごのレアチーズタルト

材料4人分（1台分(16cm型)）

• クリームチーズ
  200g
• グラニュー糖
  50g
• 生クリーム
  100ml
• 粉ゼラチン
  5g
• お湯(ふやかす用)
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  5g
• お湯(ふやかす用)
  大さじ1
• A
  水
  30ml
• A
  砂糖
  10g
• 市販のタルト型
  16cm
• いちご
  18～22個
• 粉砂糖、ミント
  お好みで

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻しておく。

• 1

  【 レアチーズ 】 ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 2

  【 レアチーズ 】 混ざったら生クリームを入れてさらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  【 レアチーズ 】 粉ゼラチン、お湯(ふやかす用)を入れてふやかす。

  
• 4

  【 レアチーズ 】 2に3を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  市販のタルト型に流し入れて、60分冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  【 ナパージュ 】 粉ゼラチン、お湯(ふやかす用)を入れてふやかす。

  
• 7

  【 ナパージュ 】 鍋にA 水30ml、砂糖10gを入れて中火にかけ、沸騰する直前で火からおろす。 熱いうちに6を入れて溶かし、粗熱を取る。

  
• 8

  いちごはヘタを切り落とし、半分に切る。

  
• 9

  5にいちごを外側からきれいに並べ、7を刷毛でまんべんなく塗り、冷蔵庫でさらに30分冷やす。

  
• 10

  粉砂糖、ミントはお好みでのせる。

  

ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なるので、確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させないよう注意してください。

作ってみた！

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