ピーマンのキムチーズ巻き

材料2人分

• ピーマン
  5個
• 豚バラ薄切り肉
  10枚
• スライスチーズ
  2枚
• キムチ
  100g
• 塩コショウ
  適量
• 小麦粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ1
• 焼肉のタレ
  大さじ2
• 大葉
  お好みで

作り方

• 下準備
  スライスチーズは5等分にしておく。

• 1

  ピーマンはヘタ、種を取り半分に切る。

  
• 2

  スライスチーズ、キムチを中に入れる。

  
• 3

  2を豚バラ薄切り肉を巻く。 塩コショウ、小麦粉をまんべんなく振りかける。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。

  
• 5

  焼き目がついたらひっくり返す。 料理酒を入れて蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を取り、強火にする。 キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、焼肉のタレを加え、転がしながらタレを絡める。

  
• 7

  器に盛り、お好みで大葉を添える。

  

ポイント

小麦粉をまぶすと、タレがよく絡みます。

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