鶏団子のスープ

ボウルにA 鶏ひき肉200g、塩コショウ適量、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、しょうが(すりおろし)3～4cmを入れて混ぜ合わせる。

ひと口大に丸める。

白菜はざく切りにする。 にんじんは細切りにする。 えのきは石突を取り、小房に分ける。

鍋にB 水800ml、鶏がらスープの素小さじ4、ごま油大さじ1、醤油大さじ1、塩コショウ適量と3を入れて中火で熱する。

ひと煮立ちしたら2を入れて中火で加熱する。 鶏団子に火が通ったら火からおろす。

器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。