りんごの周りのパリパリした飴の食感がたまらないりんご飴。それを一口で楽しめるサイズのぶどうやミニトマトは子供たちに大人気です。ミニトマトは意外に美味しいので是非試して見て下さいね。
比率はグラニュー糖4:水1なので作りやすい分量で試して下さい。水分の出にくいフルーツが向いているので色々作って楽しんで下さい。飴を絡める作業は熱いので気を付けて下さいね。
鍋にグラニュー糖と水を入れなじませる。
ぶどうやミニトマトに串を刺しておく。 串が短過ぎると熱いので少し長めの物が良いです。
鍋を中火〜強火にかける。 混ぜたくなってもグッと我慢します。混ぜてしまうと空気が入って綺麗な飴になりにくいです。
少し冷ましたら棒に刺してあるぶどうやミニトマトを鍋に入れ飴を絡めます。 もし、飴が固まって来たら弱火に少しかけて柔らかくしてください。
クッキングシートに並べたら完成です。
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。