激ウマ魯肉飯（ルーローハン） 豚バラの下茹でサッパリ！

豚バラブロック半分に切り、かぶるくらいの分量外の水とA ネギの青い部分１本分、にんにく１かけ、生姜スライス１かけ分で10分弱火でコトコト煮て、アクを取ってそのまま湯が冷めるまで放置する。

下準備で下ゆでした豚バラブロックを１cmの拍子切りにする。

鍋にB うずらの卵水煮6個、生姜のみじん切り１かけ分、長ネギのみじん切り１本分、水200ml、酒大さじ２、醤油大さじ２、砂糖大さじ2、本みりん大さじ１、オイスターソース大さじ１、五香粉または八角適宜を入れ、中火で15分煮る。

器にご飯をよそい、煮汁ごとかける。