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香酢でヘルシー!卵とスナップエンドウの豚肉炒め

主菜

香酢でヘルシー!卵とスナップエンドウの豚肉炒め
  • 投稿日2021/04/17

  • 調理時間15

ボリュームはあるのに香酢でさっぱり!コクも出てご飯がすすみますよ! お弁当にもビールにも最高なおかずです。 香酢の甘みのお陰で砂糖の量を減らすことが出来てヘルシー。

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    250g
  • スナップエンドウ
    50g
  • 2個
  • にんにく
    1/2かけ
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    香酢(黒酢)
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    ひとつまみ

作り方

ポイント

卵を入れるところは、ガス火であればは具材を片側に寄せて、フライパンを傾けた下側で溶き卵を炒めるともっと簡単です。 香酢は黒酢以上にアミノ酸成分が豊富なのでこの機会に試してみてはいかがですか。

  • スナップエンドウは筋を取って半分にカットしておく。

  • 1

    豚薄切り肉は食べやすい大きさにカットし、ポリ袋に入れA 香酢(黒酢)大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、塩ひとつまみを入れ揉み込み下味をつける。

  • 2

    フライパンにごま油とスライスしたにんにくを入れ中火で熱し、香りがたった下味をつけた肉を入れ炒める。

  • 3

    火が通ったら下処理したスナップエンドウを入れさっと絡ませたら、フライパンの真ん中をあけ溶き卵を入れる。

    工程写真
  • 4

    卵が固まってきたら全体をさっくり混ぜて完成。

レシピID

410693

「にんにく」の基礎

「酢」の基礎

「豚肉」の基礎

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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