とろ〜り美味しい♪なすと豚バラ肉の月見だれ

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2020.10.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 398855

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

なすが主役の一品♪美味しくたっぷり野菜を摂れるので嬉しいですね(*^^*)なすは大きめに切っているので、食べごたえがあります。食べるときに卵黄を全体にからませてくださいね♪

    材料

    2人分
    豚バラ肉 150g(今回は薄切り使用)
    なす 1~2本(約200g)
    小麦粉 小さじ2
    ごま油 小さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    きざみねぎ 大さじ1ほど
    ごま ふたつまみ
    卵黄 1個

    作り方

    ポイント

    ・なすのとろとろ感が美味しい一品です!なすの美味しさを最大限に引き出す調味料と食材を使用しているので、たっぷり無理なくなすを食べられます♪
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    1. 豚バラ肉は3cm幅に切る。なすはななめ切りにして1cm幅に切り、小麦粉をまぶす。
    2. フライパンにごま油をしいてなすを入れ、中火にかけて焼く。なすの焼き目が付いてきたら、豚肉も加えて全体を焼いていく。
    3. 1のフライパンにA

      しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1

      を加えて、1分ほど炒め合わせる。皿に盛り、きざみねぎ・ごまを乗せ、卵黄を真ん中に乗せたらできあがり♪
      (今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています)
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