副菜
とろ〜り美味しい♪なすと豚バラ肉の月見だれ
投稿日2020/10/01
更新日2020/10/01
調理時間10分
なすが主役の一品♪美味しくたっぷり野菜を摂れるので嬉しいですね(*^^*)なすは大きめに切っているので、食べごたえがあります。食べるときに卵黄を全体にからませてくださいね♪
材料2人分
- 豚バラ肉150g(今回は薄切り使用)
- なす1~2本(約200g)
- 小麦粉小さじ2
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- きざみねぎ大さじ1ほど
- ごまふたつまみ
- 卵黄1個
作り方
ポイント
・なすのとろとろ感が美味しい一品です！なすの美味しさを最大限に引き出す調味料と食材を使用しているので、たっぷり無理なくなすを食べられます♪
- 準
豚バラ肉は3cm幅に切る。なすはななめ切りにして1cm幅に切り、小麦粉をまぶす。
- 1
フライパンにごま油をしいてなすを入れ、中火にかけて焼く。なすの焼き目が付いてきたら、豚肉も加えて全体を焼いていく。
- 2
1のフライパンにA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加えて、1分ほど炒め合わせる。皿に盛り、きざみねぎ・ごまを乗せ、卵黄を真ん中に乗せたらできあがり♪ （今回はアクセントに糸唐辛子を乗せています）
レシピID
398855
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)