ホッとする優しい味♪♪白菜と油揚げとしめじの煮浸し
投稿日2022/04/13
更新日2022/04/13
調理時間20分
調味料だけで炒めて、白菜の水分を出した後に水を加えるので、味がしっかりした美味しい煮浸しになります✨✨✨ 温かくても冷たくても美味しく頂けます😊👍 油揚げを厚揚げに変えると、ボリュームおかずに♪♪
材料4人分
- 白菜1/4株
- しめじ1/2パック
- 油揚げ2枚
- A薄口醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A和風顆粒だしの素小さじ1
- 鰹節2袋
- ごま油大さじ1
- 水50ml
作り方
ポイント
■水の量は、目安です。 白菜の水分が多い場合は入れなくても大丈夫です。 白菜からあまり水分が出ない場合は、水の量を増やして下さい。 (100ml～)
- 1
白菜の芯の部分は、3cm幅の削ぎ切り、葉っぱの部分は4cm幅に切る。 油揚げは、4cm幅に切る。 しめじは、ばらしておく。
- 2
鍋に、ごま油をひき、白菜のしんの部分を2分程炒める。 少ししんなりしたら、葉の部分、油揚げ、しめじを加えて、さっと炒めたら、A 薄口醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1を加える。 1～2分程炒めると、水分が出てくるので、その後に水を加える。
- 3
落し蓋をして、15分程煮る。 最後に鰹節を加えて、軽く混ぜ合わせる。
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